Name: Falafel en Freidora de Aire Family Edition 7L
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones (12-15 falafel)
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 2 tazas de garbanzos secos (remojados por 12-24 horas); ½ cebolla mediana, picada en trozos grandes; 3-4 dientes de ajo; ½ taza de perejil fresco; ¼ taza de cilantro fresco; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharadita de cilantro molido; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 cucharadas de harina (de garbanzos o de trigo); Sal y pimienta al gusto; Aceite en spray

Cocina Internacional / Vegetales / Complementos

Falafel Crujiente en Freidora de Aire Family Edition 7L

Ideal para: Cenas vegetarianas, almuerzos saludables, picoteos internacionales, noches temáticas de comida árabe.

TIEMPO

Preparación: 20 min
Cocción: 15-20 min

Nivel de dificultad

FACIL

CANTIDAD

para 4 Personas

¿Amante de la comida árabe y buscando una alternativa más saludable para disfrutar de un clásico? Prepara un falafel perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro con tu Freidora de Aire Family Edition 7L de Kitchen IT. Olvídate de la fritura profunda y consigue ese irresistible sabor mediterráneo de forma más ligera y sin complicaciones. ¡Ideal para un almuerzo rápido o una cena temática!

Ingredientes

250 gr de garbanzos secos (sin cocinar, remojados)

½ cebolla pequeña, picada en cuartos

2 dientes de ajo

½ taza de perejil fresco, picado grueso

¼ taza de cilantro fresco, picado grueso

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal y pimienta al gusto (aproximadamente 1 cucharadita)

1-2 cucharadas de harina de garbanzos (o harina de trigo, si es necesario para la consistencia)

1-2 cucharadas de aceite en spray o aceite de oliva (para rociar el falafel)

Preparación

Paso 1

Remojo de garbanzos: La noche anterior (o al menos 4 horas antes), remoja los garbanzos secos en abundante agua fría. Deben duplicar su tamaño. Escúrrelos muy bien antes de usar. Es crucial usar garbanzos secos y remojados, no garbanzos de lata, para la textura adecuada del falafel.

Paso 2

Procesa los ingredientes: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos remojados y escurridos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta.

Paso 3

Procesa hasta obtener una mezcla homogénea: Pulsa el procesador varias veces hasta obtener una mezcla gruesa y homogénea. Debe quedar con textura, no una pasta lisa. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade una o dos cucharadas de harina de garbanzos y vuelve a procesar brevemente. La mezcla debe ser lo suficientemente consistente como para formar bolitas sin desmoronarse.

Paso 4

Forma los falafeles: Con tus manos ligeramente humedecidas o con una cuchara de helado pequeña, forma bolitas o pequeñas tortitas (del tamaño de una nuez grande). Presiona ligeramente para que queden compactas.

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Indicaciones para la Freidora de Aire Family Edition 7L

Paso 1

Precalienta la Freidora de Aire Family Edition 7L a 180°C durante 5 minutos.

Paso 2

Rocía ligeramente las bolitas de falafel con aceite en spray o píntalas con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a que queden más crujientes y doradas.

Paso 3

Coloca los falafeles en la cesta de la freidora en una sola capa, sin amontonar. Si es necesario, cocina en varias tandas para asegurar una cocción uniforme.

Paso 4

Cocina durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo (aproximadamente a los 8-10 minutos). Deben quedar dorados y crujientes por fuera.