Name: Pastel de Choclo en Horno Freidora Smart Edition 25L
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Chilena
Ingredients: 750 gr de carne de vacuno picada o molida; 2 cebollas grandes, picadas en cubos pequeños; 1 cucharadita de ají de color o paprika; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 huevo duro, picado; ¼ taza de pasas (opcional); Aceitunas negras (cantidad al gusto); Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 kg de granos de choclo (maíz) congelados o frescos; ½ taza de leche (entera o vegetal); 2 cucharadas de mantequilla; Azúcar (opcional, para espolvorear); 1 huevo; Sal y albahaca fresca al gusto

Cocina Chilena

Pastel de Choclo en Horno Freidora

Ideal para: Fiestas Patrias, almuerzos familiares de fin de semana, cenas especiales, celebraciones de verano.

TIEMPO

Preparación: 45 min
Cocción: 40-50 min

Nivel de dificultad

MEDIA

CANTIDAD

para 6 personas

¿Hay algo más chileno y delicioso que un pastel de choclo con su capa dorada y su relleno jugoso? Preparar este clásico en el Horno Freidora Smart Edition 25L de Kitchen IT te garantiza una cocción perfecta y un gratinado espectacular, logrando el sabor y la textura de la receta de la abuela, pero de una manera más rápida y moderna. ¡Disfruta de la tradición en tu cocina!

Ingredientes:

750 gr de carne de vacuno picada o molida

2 cebollas grandes, picadas en cubos pequeños

1 cucharadita de ají de color o paprika

1 cucharadita de comino en polvo

1 huevo duro, picado

¼ taza de pasas (opcional)

Aceitunas negras (cantidad al gusto)

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 kg de choclo (maíz) congelados o frescos

½ taza de leche (entera o vegetal)

2 cucharadas de mantequilla

Azúcar (opcional, para espolvorear)

1 huevo

Sal y albahaca fresca al gusto

Preparación

Paso 1

Prepara el pino: En una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.

Paso 2

Incorpora el ají de color, el comino, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren. Apaga el fuego y añade el huevo duro picado y las pasas y aceitunas, si las usas.

Paso 3

Prepara la pastelera: En un procesador de alimentos o licuadora, procesa los granos de choclo con la leche hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 4

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla. Vierte la mezcla de choclo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva, aproximadamente 10-15 minutos. Condimenta con sal y albahaca picada. Al final, fuera del fuego, agrega el huevo y mezcla rápidamente para que no se cocine.

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Indicaciones para el Horno Freidora Smart Edition 25L

Paso 1

Precalienta el Horno Freidora Smart Edition 25L a 180°C en modo "Horno" o "Convección".

Paso 2

Monta el pastel: En una fuente apta para horno, coloca una capa generosa de pino en el fondo. Encima, distribuye la pastelera de choclo de manera uniforme, cubriendo completamente el pino.

Paso 3

Espolvorea una capa fina de azúcar sobre la pastelera (esto le dará el toque clásico de gratinado).

Paso 4

Hornea: Introduce la fuente en el horno freidora y cocina durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie de la pastelera esté dorada y crujiente.